どうも、ぶむっくです。
みなさんはお寿司、好きですか？
土日祝日ともなると、お寿司屋さんに並んでる人、軒並み多い印象です。
わたしは旦那に｢お寿司、行く？｣と言われたら、テンション爆上がりします。
お魚なので、罪悪感も少なくていいですよね。
白米の量は置いといて。
ささ、そんなお寿司の中で好きなネタ、みなさんもありますよね？
わたしは断然イカです。
８割白くて２割透明なあの見た目、めちゃくちゃきれい＆美味しそうが共存していて、ほんと素晴らしいなと毎回感じます。
お寿司に限らず、スルメにさきいか、イカとあればなんでも食いついてしまうハイエナです。
ということで、イカのお寿司をご紹介していきましょう！
今回は、｢もりもり寿司｣さん。
石川県金沢市の、近江町市場にある、あの行列必死の回転寿司店です。
他県にも10店舗ほど展開されていて、わたしは家の近くのもりもり寿司さんへ行ってきました。
というか割と行ってます(笑)
いか寿司の種類
季節やタイミングでもネタは変わりますが、今回は特に種類が多めだったので、めちゃめちゃテンション上がりました。
①生げそ
②もんごういか
③もうごういか塩炙り
④赤いか塩炙り
⑤赤いか三点盛
⑥いか三種盛
①生げそ
こちらは比較的オーソドックスなネタだと思います。
やはり下足なので、コリコリがいいですね！
身よりは磯っぽい風味なので、ねぎやしょうがなどの薬味がとても合います。
②もんごういか
コリっ。プリっ。とろっ。甘っ。
好き。
いかの良いとこ取りという重罪を犯したやつ（わたし調べ）。
噛んだ瞬間はコリとプリ。肉厚で、咀嚼をすすめるとねっとりとしたとろみに変わり、いか本来の甘さが引き立って、なんだこれはおいしすぎる。
縦の切れ目から覗く、どこまでも白く透明な美しい身。最初に縦線を入れた方は天才ですね。
そんな身が紺色のお皿を少し透かしているのも、見どころ。お皿のチョイスまで素晴らしい。
あったら必ず注文するネタです。
醤油でも塩でも美味しいですよ。
③もんごういか塩炙り
こちらは炙り用に、更に格子状に切れ目を入れて、炙っていると思われます。
格子の角が軽く炙られていて、まず口の中に香ばしさが広がりました。
炙った分、コリコリ感はやや劣ります。
塩と、レモンで食べるのがおすすめです。
④赤いか塩炙り
こちらはもんごうに比べて、シンプルないかです。
食感はさっくりという感じで、ねっとり系が苦手な方にはおすすめです。
生と炙りの両方の食感が楽しめて、いいですね。
こちらも、甘さが引き立つ塩がおすすめです。
⑤赤いか三点盛り
（左から、耳・下足・身）
耳と下足は、コリコリ感がいいですよね。
身も厚くて、サクッと美味しいです。
赤いかの方の生げそ２貫は売り切れていましたが、真ん中にちょこんと乗っていました。嬉しい。
前回来た時に頼んだのがこちら↓です。
①の生げそと比べると、身が大きくてプリっとしていますよね！
すごくコリコリで美味しいので、メニューにあったら是非食べてみてください。
⑥いか三種盛
（左から、もんごう・げそ・真いか）
ここで初登場の真いか。食感はもちもち、味はシンプルないかです。
三種盛りは一つずつ楽しめるので、そのネタ好きにはありがたいですね。
まとめ
ということで、好きないかのお寿司をたくさん紹介してみました。
みなさんはどのいかネタが好きですか？
私はやっぱりもんごうです。見た目から味まで全てドストライクで、永遠に食べたいです。
こうして振り返ると、食べてきたのにまたすぐ食べたくなりますね。
次はどこのいかを載せようかワクワクしています（まだやるの？）
みなさんも素敵なお寿司ライフを☆
